Два дня 22-23 октября в Ростове-на-Дону в рамках выставки «HoReCaDon. Индустрия гостеприимства» проходил II открытый чемпионат по хлебопечению. Шесть лучших  команд хлебопекарных предприятий из Ростовской области, Краснодарского края и Республики Крым приняли участие в многоэтапной борьбе за Кубок чемпиона 2015 года, дипломы и премии.

Организаторами чемпионата по хлебопечению выступили министерство сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области, КВЦ «ВертолЭкспо», ГК «Югпродмаш».  

По задумке организаторов, основными задачами конкурса профессионального мастерства были демонстрация профессионального мастерства пекарей, изучение и распространение их опыта в обеспечении населения качественной продукцией хлебопечения.

- Инициируя проведения такого соревнования, мы хотели, с одной стороны, способствовать популяризации профессии, с другой - информационно поддержать отрасль, - отметил донской министр сельского хозяйства и продовольствия Константин Рачаловский. – Стоит отметить, что из областного бюджета по инициативе губернатора предприятиям хлебопекарной промышленности Ростовской области оказывается финансовая поддержка. Это субсидии на приобретение технологического и холодильного оборудования,  спецавтотранспорта, проведение мероприятий по продвижению продукции, внедрение стандартов качества.  Так, в 2015 году субсидии предоставлены 20 предприятиям на сумму 9,2 млн рублей. За четыре года сумма субсидий хлебопекарной отрасли составила 28,5 млн рублей.

Команды, принявшие участие в чемпионате, состязались в несколько этапов. Каждая из них должна была представить свое домашнее задание, а затем за пять минут участники конкурса должны были из теста вручную вылепить как можно больше фигурных мелкоштучных изделий, а также испечь пирог, посвященный осенней тематике.

По итогам соревнований первое место было присуждено команде ГУП «Крымхлеб». Второе место у донских пекарей - ООО «Хлебокомбинат Семикаракорский» Семикаракорского района Ростовской области. Третье место завоевало предприятие «Умань-хлеб» из Краснодарского края.

Также за участие в чемпионате по хлебопечению были награждены донские пекари: ИП Будунов М.З. (Дубовский район), ООО «Ашан» (Аксайский район), ИП Батагова Л.А. (Каменский район).

Пресс-центр Минсельхозпрода области