Ростовская область имеет развитое молочное животноводство. Этому способствуют выгодные природно-климатические условия и потенциально разнообразная кормовая база.

По итогам 2021 года в Ростовской области всеми категориями хозяйств было произведено 1 098,2 тыс. тонн молока.

Ростовская область по объему производства молока в 2021 году заняла пятое место в России и второе в Южном федеральном округе.

На долю сельскохозяйственных организаций и крестьянских (фермерских) хозяйств приходится 259 тыс. тонн молока и составляет 23,6% от объема производства молока в области. Средняя продуктивность коров за 2021год во всех категориях хозяйств составила 4 855 кг, при этом в сельхозорганизациях продуктивность на 1 корову составила 7 090 кг (рост к уровню прошлого года составил 160 кг), в крестьянских (фермерских) хозяйствах продуктивность на 1 корову составила 6 320 кг (+143 кг).

Это достигнуто за счет ввода и планомерной заменой низкопродуктивного скота более высокопродуктивным, при этом необходимо отметить, что в настоящее время молочное поголовье приобретается в основном взамен выбывшего или в результате незначительной модернизации за счет расширения скотомест в уже имеющихся помещениях. Достигнутые результаты наглядно подтверждают необходимость продолжить работу по улучшению имеющегося генофонда молочного скота, с целью роста продуктивности коров, в том числе за счет завоза племенного скота с высоким генетическим потенциалом.

В основном молочное скотоводство сосредоточено в Зерноградском, Веселовском, Мясниковском, Матвеево-Курганском, Миллеровском, Неклиновском, Песчанокопском, Чертковском районах.

Крупными сельхозпредприятиями по валовому производству молока, являются: СЗАО «СКВО» Зерноградского района, СПК (колхоз) «КОЛОС» и СПК колхоз «РОДИНА» Матвеево-Курганского района, ООО «Дон Агро» Миллеровского района, ООО «Южное Молоко» Песчанокопского района, ОАО «Кировский конный завод» Целинского района и др. Лидерами по продуктивности коров являются ООО «Вера» (12 000 кг), СЗАО «СКВО» (10 807) ОАО «Кировский конный завод» (10 404 кг), СПК (колхоз) «КОЛОС» (10 335 кг).

Производство молока в разрезе сельхозорганизаций за 2021 год